最初的地中海饮食在20世纪60年代首次在美国流行起来。当时，健康专家意识到，与美国相比，某些地中海国家因冠心病导致的死亡人数较少。这种饮食很快被美国和世界其他一些地区的许多家庭采用。直到今天，它仍然是受欢迎的饮食计划之一。

2020年，发表的一项研究表明，这种饮食的新版本，即绿色地中海饮食，如何进一步有益于新陈代谢和心血管系统。虽然它主要是基于20世纪60年代流行的原始饮食，但它确实增加了一些限制，并促进了某些食物的摄入。

什么是标准的地中海饮食?

的标准地中海饮食并没有告诉你每天应该摄入多少卡路里。这取决于个人根据自己的个人目标来决定。如果你的目标是减肥，你应该燃烧比你摄入更多的卡路里。

从本质上讲，这不是一种有组织的饮食。相反，它围绕着地中海沿岸一些国家(如意大利和希腊)流行的饮食方式展开。这些国家的当地菜肴各不相同，但它们有许多相似的原则。

标准的地中海饮食鼓励人们每天增加全谷物、水果、蔬菜和健康脂肪的摄入量。它还提倡每周至少吃一次鱼、鸡蛋、豆类和家禽。如果你遵循标准的地中海饮食，你应该摄入适量的乳制品，并严格限制红肉的摄入量，偶尔吃一下。

应避免食用上述未提及的食物。这意味着你不应该吃糖，除非在特殊情况下。例如，如果你参加庆祝活动，一个月吃一块蛋糕是可以的。为了获得这种饮食的全部好处，照顾好你的身体健康是很重要的。建议你定期进行体育锻炼。每周至少挤出5次30分钟的锻炼时间。

除了改善你的饮食习惯和锻炼，另一个保持健康的好方法是获得一个好的医疗保险优势计划。有了正确的计划，你就能更容易地在医生那里做常规检查，并在你需要的时候接受治疗。

什么是绿色地中海饮食?

绿色地中海饮食的目的是促进植物性食物的额外摄入，同时减少肉类和家禽的消费。在研究该研究发表于2020年11月，结论是这种饮食提供了很好的心脏代谢保护。事实上，它比传统的绿色地中海饮食更有益于健康。

这项研究对294名平均年龄为51岁的久坐不动的生活方式的参与者进行了调查。这项研究的大多数参与者都是中度肥胖的男性。他们被分成三个不同的组。研究人员最终发现，绿色地中海饮食能够减少20%的低度全身炎症。它还能将坏胆固醇降低4%。

第一组参与者被告知一些关于如何健康饮食和锻炼的基本信息。第二组则获得了如何增加体力活动的指导。然而，他们也被引入了传统的地中海饮食。这种饮食包括一些卡路里限制，并且根本不允许参与者吃红肉。他们用家禽和鱼代替红肉，并让参与者每天吃28克核桃。

最后，第三组接受了与其他两组相同的关于定期锻炼的信息。同时，他们必须遵循绿色地中海饮食。就像第二组一样，他们也必须避免吃红肉。这组参与者还被告知停止食用任何类型的加工肉类。他们还必须增加植物性食物的摄入量。

第三组的重要之处在于他们每天喝三到四杯绿茶。他们还会在植物奶昔中食用100克冷冻浮萍，以在不吃肉的情况下保持高蛋白水平。选择浮萍的原因是它含有所有九种氨基酸，这在植物性食物中是非常罕见的。

每一组人都遵循给他们的规则六个月，这是研究人员开始检查结果的时候。

绿色地中海饮食对健康的益处

研究人员发现，第三组的参与者比其他人能减掉更多的体重。遵循绿色地中海饮食的人在六个月的时间里平均减掉了14磅。与此同时，第二组的参与者在这段时间内减掉了近12磅。第一组参与者只接受了关于如何改善饮食习惯的基本建议，他们平均只减掉了3磅。

结论是绿色地中海饮食是有效减肥策略的一部分。每组参与者的腰围都减少了。对于第三组，平均减少了3.4英寸。与此同时，第二组和第一组分别减少了2.7英寸和1.7英寸。

那些遵循绿色地中海饮食的人坏胆固醇减少了4%。对于第二组的人来说，下降了1%。在第一组中几乎没有明显的减少。绿色地中海饮食还有其他显著的健康益处，比如降低舒张压，增加有益胆固醇，改善胰岛素抵抗。

研究人员得出的结论是，富含蛋白质的全植物性饮食可以增强你的心血管健康，帮助你减肥。根据他们的研究结果，很明显，它比传统的地中海饮食要健康得多。