最早的地中海饮食在20世纪60年代在美国开始流行。此时，健康专家意识到，与美国相比，某些地中海国家因冠心病死亡的人数较少。这种饮食方式很快被美国和世界其他一些地方的许多家庭采用。直到今天，它仍然是受欢迎的饮食计划之一。

2020年发表的一项研究表明，这种被称为绿色地中海饮食的新版本如何进一步有利于新陈代谢和心血管系统。虽然它主要基于20世纪60年代流行的原始饮食，但它确实增加了一些限制，并促进了某些食物的摄入量的增加。

什么是标准的地中海饮食?

的地中海饮食标准并没有告诉你每天应该摄入多少卡路里。这取决于个人根据自己的个人目标来决定。如果你的目标是减肥，你应该燃烧比摄入更多的卡路里。

从本质上说，这不是一种结构化的饮食。相反，它围绕着地中海沿岸一些国家(如意大利和希腊)流行的一种饮食方式展开。这些国家的当地美食很不一样，但他们有很多相似的原则。

标准的地中海饮食鼓励人们每天增加全谷物、水果、蔬菜和健康脂肪的摄入量。它还促进每周至少吃一次鱼、蛋、豆类和家禽。如果你遵循标准的地中海饮食，你应该摄入适量的乳制品，严格控制红肉的摄入量，偶尔吃一顿。

避免食用上述未提及的食物。这意味着你不应该吃糖，除非在特殊场合。例如，如果你要参加一个庆祝活动，每个月吃一块蛋糕是可以的。为了获得这种饮食的全部好处，照顾好你的身体健康是很重要的。建议你定期参加体育活动。试着在你的时间表中挤出30分钟的锻炼，每周至少5次。

除了改善你的饮食习惯和锻炼，另一个保持健康的好方法是锻炼身体医疗保险优先计划．有了正确的计划，你会更容易在医生那里做例行检查，并在你需要的时候接受治疗。

什么是绿色地中海饮食?

绿色地中海饮食的目的是促进植物性食物的额外摄入，同时减少肉类和家禽的消费。在研究该研究发表于2020年11月，结论是这种类型的饮食提供了很好的心脏代谢保护。事实上，它比传统的地中海绿色饮食更有益于健康。

这项研究共有294名参与者，他们都有久坐不动的生活方式，平均年龄为51岁。这项研究的大多数参与者都是中度肥胖的男性。他们被分成三个不同的组。研究人员最终发现，绿色的地中海饮食能够减少20%的低级别全身炎症。它还能将有害胆固醇降低4%。

第一组参与者被告知了一些关于如何健康饮食和锻炼的基本信息。第二组得到了如何增加身体活动的指导。然而，他们也被引入了传统的地中海饮食。这种饮食包括一些卡路里限制，完全不允许参与者吃红肉。他们用家禽和鱼类代替红肉，并让参与者每天吃28克核桃。

最后，第三组得到了与其他两组相同的关于定期锻炼的信息。与此同时，他们必须遵循绿色地中海饮食。就像第二组一样，他们也必须避免吃红肉。这一组的参与者还被告知停止食用任何类型的加工肉类。他们还必须增加植物性食物的摄入量。

第三组有意义的是他们每天喝三到四杯绿茶。他们还会吃100克冷冻浮萍，以植物为基础的奶昔，在不吃肉的情况下保持高蛋白水平。之所以选择浮萍，是因为它含有所有9种氨基酸，这在植物性食物中是非常罕见的。

每个小组在六个月的时间里都遵守规定，这也是研究人员开始检查结果的时间。

绿色地中海饮食的健康益处

研究人员发现，第三组的参与者比其他人减肥更多。遵循绿色地中海饮食的人在六个月的时间里平均减掉了14磅。与此同时，第二组的参与者在此期间减掉了近12磅。第一组参与者只得到关于如何改善饮食习惯的基本建议，平均只减了3磅。

结论是，绿色地中海饮食是有效减肥策略的一部分。每组参与者的腰围都有所下降。对第三组来说，体重平均减少了3.4英寸。与此同时，第二组下降了2.7英寸，第一组下降了1.7英寸。

那些遵循绿色地中海饮食的人的坏胆固醇减少了4%。第二组的人则下降了1%。第一组几乎没有明显的减少。绿色地中海饮食还提供了其他显著的健康益处，如降低舒张压，增加有益胆固醇，改善胰岛素抵抗。

研究人员得出的结论是，富含蛋白质的天然植物性饮食可以增强心血管健康，帮助减肥。根据他们的发现，很明显，这比传统的地中海饮食要健康得多。